В состав "Коровай" входит 12 филиалов (хлебокомбинатов), расположенных в Луганской области, а также сеть фирменных магазинов и торговых павильонов. В рамках проекта средствами "Галактики" будут автоматизированы все хозяйственные процессы заказчика - производственное планирование; управление материально-техническим обеспечением и складской учет; учет движения ресурсов в производстве; управление сбытом; управление себестоимостью готовой продукции и полуфабрикатов; бухгалтерский и налоговый учет; управление персоналом и расчет заработной платы; управление бюджетами и финансовый анализ.